salades aux oeufs et aux thons

Pour 2 personnes

6 œufs
2 tranches de mie de pain
100g de fromage coupé en morceaux
1 boîte de thon à l'huile égoutté
Sel, poivre


Faire cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 12 minutes, écaler-les et les couper en dés.
Couper les tranches de mie de pain en dés.
Mettre dans un saladier les dés des oeufs, les dés de mie de pain, le thon émietté, les morceaux de fromage, saler et poivrer, bien mélanger.
Servir la salade dans un plat.
Servir aussitôt

AVOCAT AUX CREVETTES

POUR 3 PERSONNES

2 avocats
1 citron
15 g de crevettes cuites et décortiquées
1 c à s de mayonnaise
Feuilles de laitue

Coupez les avocats en deux et retirez la chair sans abîmer l'écorce.
Découpez la chair en dés et arrosez de citron. A l'aide d'une cuillère, recupérez la chair du citron.
Mêlez la chair d'avocat au citron et a la mayonnaise.Rectifiez l'assaisonnement et remplissez les écorces d'avocat de ce mélange.

Servez sur un lit de laitue.

SALADES DE BLANCS DE POULETS

250g de blanc de poulet
1 concombres
1/2 tomate
1/2 oignon
1 cuillères à soupe de vinaigre
1/2 cuillères à soupe d'huile
1/2 cuillère à café d'harissa
1 cuillère à café de persil haché
Sel, poivre


Couper le blanc de poulet en dés, faire cuire dans l'eau salée.
Éplucher et épépiner le tomate et couper-le en dés.
Éplucher les concombres et couper-les en dés.
Éplucher et émincer l'oignon.
Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un bol le vinaigre, l'harissa, le persil haché, l'huile, sel et poivre.
Mettre dans un saladier les concombres, le tomate, l'oignon, les morceaux de poulet et la vinaigrette, bien mélanger.